Inventată în urmă cu cîţiva ani, de un cofetar din Rucăr, pe vremea cînd fostul prim-ministru Petre Roman era vedetă printre rucărence pentru că devenise la aceea vreme un apropiat al zonei, aflându-se într-o relaţie deosebită cu fostul primar Dumitri Ghica, zis Flocea, prăjitura cu multă nucă şi foaie de bezea a făcut ocolul ţării. Acum, cu ocazia sărbătorilor de iarnă, prăjitura Petre Roman produsă la un laborator din Rucăr unde cofetarul inventator îşi practică meseria a înregistrat comenzi de sute de kilograme, pînă în prezent.
O altă delicatesă la modă la capitolul dulciuri la laboratorul din Rucăr se numeşte Regele Mihai şi se pare că în curînd îi va lua locul prăjiturii Petre Roman, însă după declaraţiile rucărencelor acestea nu vor petrece fără să aibă pe mese prăjitura Petre Roman.
