Numărul sacrificărilor de animale pentru consum a înregistrat creșteri semnificative în luna mai 2026, atât comparativ cu aprilie, cât și față de aceeași perioadă a anului trecut, arată datele provizorii publicate de Institutul Național de Statistică (INS). Evoluția este vizibilă la bovine, porcine și păsări, în timp ce segmentul ovine-caprine marchează un recul.
Creșteri moderate la bovine
La bovine, au fost sacrificate aproximativ 40.000 de capete în mai 2026, ușor peste nivelul de 39.000 înregistrat atât în aprilie, cât și în mai 2025. Greutatea totală în carcasă a crescut la 6.677 de tone, față de 6.520 de tone în luna precedentă și 6.576 de tone în aceeași lună a anului trecut.
În abatoare, numărul sacrificărilor s-a menținut la 11.000 de capete, sub nivelul de 13.000 din mai 2025, în timp ce producția în carcasă a scăzut la 2.836 de tone, de la 3.174 de tone anul trecut.
Porcinele susțin creșterea producției
Segmentul porcinelor continuă să fie principalul motor al creșterii. În mai 2026 au fost sacrificate 324.000 de capete, în creștere față de 321.000 în aprilie și 284.000 în mai 2025.
Greutatea în carcasă a ajuns la 30.204 tone, peste nivelul de 29.183 de tone din luna precedentă și semnificativ peste cele 26.153 de tone din aceeași perioadă a anului trecut.
În abatoare, sacrificările au crescut la 300.000 de capete, iar producția a urcat la 27.813 tone, confirmând tendința de consolidare a producției industriale.
Scăderi la ovine și caprine
Singurul segment în declin este cel al ovinelor și caprinelor. Numărul sacrificărilor a coborât la 309.000 de capete în mai 2026, sub nivelul de 315.000 din mai 2025 și mult sub vârful sezonier din aprilie.
Greutatea în carcasă s-a redus la 3.642 de tone, iar în abatoare activitatea s-a diminuat semnificativ, atât ca volum, cât și ca producție.
Păsările ating niveluri ridicate de producție
Creșterea cea mai vizibilă se înregistrează în sectorul avicol. În mai 2026 au fost sacrificate 33,448 milioane de păsări, în creștere față de 32,121 milioane în aprilie și 25,060 milioane în mai 2025.
Producția în carcasă a urcat la 53.648 de tone, iar în abatoare s-au procesat 32,884 milioane de capete, confirmând ritmul susținut al industriei.
Evoluția greutății medii
Datele INS indică și variații ale greutății medii în carcasă. La bovine, aceasta a scăzut ușor la 166,9 kg/cap, în timp ce la porcine a crescut la 93,2 kg/cap. La ovine și caprine s-a înregistrat o ușoară creștere, iar la păsări indicatorul a rămas stabil, la aproximativ 1,6 kg/cap.
Date provizorii, tendință clară
INS precizează că datele sunt provizorii și includ atât sacrificările din unități industriale, cât și din exploatațiile agricole fără personalitate juridică. Cu toate acestea, tendința generală indică o creștere a producției de carne în principalele sectoare, susținută în special de porcine și păsări.
