Ceainaria „La Librarie, mon cher” pune la dispozitia clientilor o selectie excelenta de ceaiuri verzi chinezesti: Special Gunpower (Temple of Heaven), Snow Dragon si White Monkey.
Gunpowder (praf de pusca) este cunoscut, de asemenea, sub denumirea de „Zucha” sau „pearl tea”. Ceaiul este uscat încet în butoaie rotative si, datorita rotirii permanente, plantele capata forma sferica. Templul Raiului este o minge foarte bine strânsa prin care se poate observa calitatea foarte ridicata. Acest ceai poate fi baut pe parcursul întregii zile. În cazul în care consideri ca are un gust prea amar, poti arunca prima infuzie si, astfel, vei înlatura, de asemenea, cea mai mare parte din cofeina.
De peste 100 de ani, ceaiul Snow Dragon, cunoscut si sub numele de Xuelong, este produs în regiunea Tatshun, în estul provinciei Fujian. Recoltarea are loc din aprilie pâna în octombrie, dar cea mai buna calitate se obtine primavara. Frunzele aciforme, uneori cu irizari alb-argintii, dau o infuzie de o stralucire galben deschis, iar pe papilele gustative veti remarca arome dominante dulci, în combinatie cu note de iarba si nuante de nuca.
Daca ar exista o sala a trofeelor pentru cele mai apreciate ceaiuri din lume, cu siguranta White Monkey s-ar numara printre cele mai recompensate. La început era cultivat la înaltimi atât de mari încât se dresau maimute care sa recolteze frunzele. Din frunzele atât de greu obtinute, care au un aspect pufos, se obtine o infuzie de un verde deschis si nu foarte tare. Culoarea bauturii are o usoara nuanta de miere. Aceasta licoare trebuie neaparat încercata de iubitorii de ceai verde, numai „La Librarie, mon cher”!
