O alimentație sănătoasă și echilibrată poate însemna, nu de puține ori, o adevărată bătaie de cap. De ce spunem asta? Motivul e unul destul de simplu: BIO, TRADIȚIONAL, NATURAL 100%, au devenit, se pare, numai niște etichete care „dau bine” și se vând bine, alimentele catalogate în acest fel fiind de fapt întoxicate de substanțe artificiale sau chiar făcute din ele. Cu siguranță vă amintiți de videoclipul care multă vreme a făcut ceva furori în mediul online, cu varza chinezească fabricată direct la fața locului. Din ce anume? Mai bine să nu mai știm, uneori.
Dar totuși nici așa nu se poate, deoarece riscăm să ne punem sănătatea în pericol prin dezvoltarea bolilor gastroenterologice care, netratate la timp sau corespnzator, uneori pot duce chiar și la deces.
Un subiect care a început să facă vâlvă atât în online cât și la tv, este cel al brânzei, mai exact cât de adevărată e aceasta sau nu.
În urma difuzării subiectului, Ministerul Agriculturii a pus, până la urmă, în dezbatere publică o nouă lege privind laptele, lege care prevede separarea produselor tradiționale, naturale, de cele care se fac din cu totul și cu totul alte ingrediente cum ar fi grăsimile hidrogenate, ingrediente care odată ingerate în organism, în timp pot provoca grave probleme de sănătate, una dintre ele fiind creșterea colesterolului „rău” (LDL) în organism, fapt care duce la afecțiuni cardiace.
Potrivit Capital.ro, cea mai simplă metodă de deosebire a brânzei din lapte de cea din grăsimi hidrogenate este următoarea:fierbeţi puţină apă, apoi luaţi o bucăţică şi puneţi-o în ea. Dacă începe să se descompună şi să se topească mai mult de jumătate, atunci clar brânza este una pe bază de grăsimi hidrogenate.
Dacă vreţi să ştiţi dacă în brânză a fost adăugată clorură de calciu, atunci trebuie să o congelaţi. Dacă a doua zi când o puneţi la decongelat devine sfărâmicioasă, în mod cert nu este naturală.
Un alt indiciu, dar nu de fiecare dată esenţial, este preţul. Când brânza este foarte ieftină, aproape sigur nu este făcută din lapte. Însă dacă este scumpă, nu înseamnă automat că nu este preparată din grăsimi hidrogenate.
